Fisch / Schalentiere

Papillote von Pageot, geschmorter Mangold mit Curry und Quinoa


Hier ist ein frisches und leichtes Rezept zum Kochen des Pageot, begleitet von köstlichem geschmortem Mangold in Curry und Quinoa.

Vorbereitungszeit : 20 Minuten

Kochzeit : 20 Minuten

Im Korb

  • 1 Seite Filet von ca. 250 gr
  • 4 Zweige (Rippen) von Mangold
  • 120 g Quinoa

Im Wandschrank

  • 1 Stück Butter
  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 1 C. Teelöffel Curry
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Backpapier

Rezept für Pageot Papilloten, geschmorter Mangold mit Curry und Quinoa

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen (Th.7).

  • Schneiden Sie den Fisch in zwei Hälften und legen Sie jedes Filet auf ein Rechteck aus Backpapier.
  • Würzen und 1 Spritzer Olivenöl hinzufügen. 20 Minuten backen und kochen.

Einen Topf mit 250 ml Salzwasser erhitzen.

Inzwischen,

  • Schneiden Sie die Stängel des Mangoldes und schneiden Sie die Zweige in 5 cm breite Abschnitte.
  • Spülen und trocknen Sie sie.
  • Bei starker Hitze mit 1 EL anbraten. Olivenöl 2 min.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, fügen Sie das Curry hinzu und mischen Sie gut.
  • Weiter kochen, bis es servierfertig ist, mehrmals umrühren.

Einen Topf mit Salzwasser erhitzen. Sobald das Wasser kocht,

  • Gießen Sie die Quinoa hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
  • Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 5 Minuten lang anschwellen. dann abtropfen lassen.
  • Probieren Sie die Gewürze und passen Sie sie gegebenenfalls an.

Nehmen Sie die Papilloten aus dem Ofen und servieren Sie sie mit dem geschmorten Mangold und der Quinoa, zu denen wir die Butter hinzugefügt haben.

Der HelloFresh-Trick

Wenn Sie etwas frischen Ziegenkäse oder St-Morret haben, geben Sie einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs 15 g in den Mangold, um ein cremiges Aussehen zu erhalten.

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