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Diese Zucchini-Käse-Häppchen sind ein köstliches Vorspeisenrezept und einfach und lecker.
Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Mehl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 200 g Zucchini
- 1 Zwiebel rot
- 4 Eier
- 20 g Butter 1/2 Salz
- 5 cl Milch
- 15 cl flüssige Sahne
- 100 g geriebener Emmentaler Käse
- 1 Teelöffel. ebener Kaffee von Kurkuma
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
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Zucchini und Käsebissen
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th. 6).
- Zucchini waschen und reiben.
- Die rote Zwiebel schälen und hacken.
- In einer Pfanne die 20 g Salz-Butter schmelzen und die Zwiebel kochen
gehackt und Zucchini für 3 Minuten. Vom Herd nehmen, beiseite stellen.
- In einer Auflaufform die Maisstärke mit der Milch auflösen.
- In einer Salatschüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen, Sahne, Kurkuma, Pfeffer, Mehl und Emmentaler hinzufügen.
- Milch / Maisstärke hinzufügen.
- Dann die Zucchini und die Zwiebel hinzufügen. Überprüfen Sie die Gewürze.
- Gießen Sie die Zubereitung in einen Teller mit Muffins.
- 20 bis 30 Minuten backen (abhängig von den Muscheln).
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen und formen Sie sie nach einigen Minuten auf einem Rost aus.
Erfahren Sie mehr über Kurkuma
Kurkuma, eine in Südasien beheimatete Pflanze, wird hauptsächlich in Indien angebaut. Das getrocknete und pulverisierte Rhizom wird als Gewürz verwendet. Sein Geschmack ist pfefferig und sehr aromatisch. Sein Wirkstoff Curcumin ist Gegenstand aktiver Gesundheitsforschung. Es wird zur Behandlung von Hautkrankheiten eingesetzt und wird seit sehr langer Zeit von der indischen ayurvedischen Medizin als entzündungshemmend eingesetzt.
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Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
